Der Old Cuban, entwickelt von Audrey Saunders in New York, zählt zu den prägenden Cocktails der Nullerjahre. Gelagerter Rum, Champagner und frische Minze verbinden Eleganz mit Frische – oft als erwachsene Variante des Mojito bezeichnet und längst ein Klassiker hinter der Bar.

Zutaten

• 45ml The Caribbean Rum Project Multi Origin Blended Rum
• 20ml Limettensaft
• 30ml Zuckersirup
• 2 dash Angostura Bitters
• Minzblätter
• Champagner

Zubereitung

Alle Zutaten außer Champagner in einen Shaker geben und auf Eis kräftig shaken. Double Strain in ein Coupette Glas, mit Champagner aufgießen und mit Minze garnieren.